N-乙酰氨基葡萄糖

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N-乙酰氨基葡萄糖是生物体内多种重要多糖的基本组成单位，有助于维护关节健康。在功能食品、保健食品、化妆品等领域具有广阔应用前景。

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N-乙酰氨基葡萄糖是生物体内多种重要多糖的基本组成单位，有助于维护关节健康。在功能食品、保健食品、化妆品等领域具有广阔应用前景。

1、结构式：

2、分子式：C₈H₁₅NO₆
3、性状：白色结晶粉末

4、理化指标：

项目Item	食品级Food Grade	化妆品级Cosmetic Grade
含量（以干基计）Assay（dry basis），g/100 g	98.0-102.0	98.0-102.0
比旋度Specific Rotation（20℃），°	+39.0-+43.0	+39.0-+43.0
pH	6.0-8.0	6.0-8.0
透光率light Transmittance，%	≥98	≥96
水分Moisture，g/100 g	≤0.5	≤0.5
灰分Ash，g/100 g	≤0.1	≤0.1
氯化物（以Cl^-计）Chloride，g/100 g	≤0.1	≤0.1
铁盐（以Fe计）Fe，mg/kg	≤10	—
铅（Pb），mg/kg	≤1.0	≤1.0
镉（Cd），mg/kg	≤0.1	—
总汞（Hg），mg/kg	≤0.3	—
总砷（As），mg/kg	≤0.5	≤1.0
菌落总数TAMC，CFU/g	≤100	≤100
霉菌和酵母TYMC，CFU/g	≤100	≤10
大肠菌群Coliform，MPN/g	≤0.92	≤0.92
沙门氏菌Salmonella，/25 g	不得检出（Negative）	不得检出（Negative）
金黄色葡萄球菌Staphylococcus Aureus，/25 g	不得检出（Negative）	不得检出（Negative）